{{Projekt
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|status = aktiv
|interessenten = [[Benutzer:Neo Bechstein|nb]], [[Benutzer:Sintox|Sintox]]
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'''Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.'''

== Zeit ==

8 Stunden sind einzuplanen.

== Location ==

Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor. Ansonsten im Space.

== Benötigte Ausrüstung ==

* Thermometer
* Messbecher 1l, 5l
* Topf
* Bierheber mit Schlauch
* Gärbehälter
* Schmoddersieb
* Refraktometer oder Spindel
* Stab des Biermagiers
* Malzmühle mit Antriebstechnologie
* Gaskocher
* Gasflasche
* Decken

== Checkliste ==

=== spätestens 2 Wochen vor Termin ===

* Anmeldung beim Hauptzollamt
* Mail an die Poststelle des HZA mit folgendem Inhalt:
<blockquote>Sehr geehrte Damen und Herren,

ich beabsichtige, am $Datum ab $Uhrzeit in den Räumlichkeiten des

Stratum 0 e.V.
Hamburger Str. 273A
38114 Braunschweig

$Menge L Bier mit einem Stammwürzegehalt von $Stammwürze °P herzustellen. 
Nach Abschluss des Braugangs werde ich unverzüglich die tatsächlich hergestellte Menge sowie den
Stammwürzegehalt ermitteln, eine Biersteueranmeldung (Formular 2075)
abgeben und die fällige Steuer entrichten.

Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>
* Genehmigung (Totholz) des HZA abwarten
* Rohstoffe bestellen
** Malz
** Hopfen
** Hefe

=== 2 Tage vor Termin ===

* Ausrüstung überprüfen (Gas!)

=== Am Termin ===

* Hauptguss aufheizen
* Malz schroten
* ...
* Während des Aufheizens der Maische auf Abmaischtemperatur beginnen, den Nachguss aufzuheizen
* Während des Hopfenkochens den Gärbottich reinigen
* Nach dem Reinigen des Bottichs alle Verschlüsse überprüfen

=== nach dem Brauen ===
*Biersteueranmeldung im Einzelfall, [https://stratum0.org/wiki/Datei:Biersteueranmeldung_2075.pdf Formular 2075]
*unter 3. ist "Herstellung ohne Erlaubnis" anzukreuzen
*Überweisung der Steuer an das HZA mit Hobbybrauernummer als Verwendungszweck

== Sonstiges ==
* [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier Podcast] zum Thema von [https://twitter.com/monoxyd @monoxyd] mit [http://andreas.org @andreasdotorg]
* [https://www.allgaeu-zapf.de/2013/07/co2-druck-richtig-einstellen Zapfdruckrechner]: Zapfdruck richtig einstellen
* [http://www.bierbrauerei.net/bierbrauerei-net_co2-saettigungsisotherme.pdf Sättigungsisotherme]: Bier carbonisieren, aber richtig.
* [https://stratum0.org/wiki/Datei:Freebeer_Fass_Label.svg Fassbeschriftung für die Fässer im Space]

== Vorhandene Ausrüstung ==

* Volumen Gärbehälter
** 5l ≙ 5cm Füllhöhe
** 10l ≙ 9cm Füllhöhe
** 15l ≙ 13cm Füllhöhe
** 20l ≙ 16cm Füllhöhe
** 25l ≙ 19cm Füllhöhe
** 30l ≙ 22cm Füllhöhe
** 35l ≙ 26cm Füllhöhe
** 40l ≙ 30cm Füllhöhe
** 45l ≙ 34cm Füllhöhe
** 50l ≙ 37cm Füllhöhe
** 55l ≙ 41cm Füllhöhe