== Donuts ==
Vorbereitung:
* Maschine in Waage aufstellen
* Tauchthermometer


''Frittieren''

'''70 Portion'''


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* ''1830 g'' Mehl
* ''120 g'' Milchpuder
* ''51 ml'' Zitronensaft
* ''30 g'' Backpulver
* ''690 g'' Zucker
* ''69 ml'' Öl
* ''1089 ml'' Wasser
* ''6'' Eier
* ''Prise'' Muskatnuss


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Alles zusammen in eine Schüssel schütten. In Donutmachine bei ''205 ºC'' für jeweils ''1 min'' (bis zum Anschlag der Timereinstellung) frittieren.


== Majestic Cake Donut Mix ==
'''Rezept'''<br />
1kg   Donut Mix<br />
450g  Wasser<br />

'''Zubereitung'''<br />
Ziel ist 23-24°C Massentemperatur.<br />
1 Min. langsam rühren<br />
2 Min. schnell (mittlere Stufe) <br />
10 Min gehen lassen

'''Frittieren''' <br />
190°C Fetttemperatur. <br />
40 - 50 Sekunden je Seite

[[Kategorie:Hardware]]
[[Kategorie:Rezepte]]