{{Projekt |bild=S0bierfaesser.jpg |verantwortlich = [[Benutzer:Gecko|Gecko]], [[Benutzer:Drc|drc]] |status = aktiv |interessenten = [[Benutzer:Neo Bechstein|nb]], [[Benutzer:Sintox|Sintox]] }} '''Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.''' == Inventar == Es gibt 8 große (18l) und zwei kleine(9l) Stratum0-Fässchen {| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="text-align:center;" |- ! Fass-Nr. !! Zustand |- | 01 | leer |- | 02 | SNPA Silvester, angebrochen, aber quasi noch voll |- | 03 | leer |- | 04 | leer |- | 05 | leer |- | 06 | leer, ungelabelt |- | 07 | leer, ungelabelt |- | 08 | leer, ungelabelt |- | 09 klein | aktuelles Spülfass, ungelabelt |- | 10 klein | zukünftiges Spülfass, Gummi kaputt, ungelabelt |} == Rezepte == * [https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=197&inhaltmitte=recipe Sierra Nevada Pale Ale] == Zeit == 8 Stunden sind einzuplanen. == Location == Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor. Ansonsten im Space. == Benötigte Ausrüstung == * Thermometer * Messbecher 1l, 5l * Topf * Bierheber mit Schlauch * Gärbehälter * Schmoddersieb * Refraktometer oder Spindel * Stab des Biermagiers * Malzmühle mit Antriebstechnologie * Gaskocher * Gasflasche * Decken == Checkliste == === spätestens 2 Wochen vor Termin === * Anmeldung beim Hauptzollamt * Mail an die Poststelle des HZA mit folgendem Inhalt:
Sehr geehrte Damen und Herren, ich beabsichtige, am $Datum ab $Uhrzeit in den Räumlichkeiten des Stratum 0 e.V. Hamburger Str. 273A 38114 Braunschweig $Menge L Bier mit einem Stammwürzegehalt von $Stammwürze °P herzustellen. Nach Abschluss des Braugangs werde ich unverzüglich die tatsächlich hergestellte Menge sowie den Stammwürzegehalt ermitteln, eine Biersteueranmeldung (Formular 2075) abgeben und die fällige Steuer entrichten. Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer
* Genehmigung (Totholz) des HZA abwarten * Rohstoffe bestellen ** Malz ** Hopfen ** Hefe === 2 Tage vor Termin === * Ausrüstung überprüfen (Gas!) === Am Termin === * Hauptguss aufheizen * Malz schroten * ... * Während des Aufheizens der Maische auf Abmaischtemperatur beginnen, den Nachguss aufzuheizen * Während des Hopfenkochens den Gärbottich reinigen * Nach dem Reinigen des Bottichs alle Verschlüsse überprüfen === nach dem Brauen === *Biersteueranmeldung im Einzelfall, [https://stratum0.org/wiki/Datei:Biersteueranmeldung_2075.pdf Formular 2075] *unter 3. ist "Herstellung ohne Erlaubnis" anzukreuzen *Überweisung der Steuer an das HZA mit Hobbybrauernummer als Verwendungszweck == Sonstiges == * [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier Podcast] zum Thema von [https://twitter.com/monoxyd @monoxyd] mit [http://andreas.org @andreasdotorg] * [https://www.allgaeu-zapf.de/2013/07/co2-druck-richtig-einstellen Zapfdruckrechner]: Zapfdruck richtig einstellen * [http://www.bierbrauerei.net/bierbrauerei-net_co2-saettigungsisotherme.pdf Sättigungsisotherme]: Bier carbonisieren, aber richtig. Labels: * [[:Datei:Freebeer Fass Label.svg|Fassbeschriftung für die Fässer im Space]] * [[:Datei:Freebeer Flasche Label.svg|Label für Flaschen]] im Format passend für den [[Zebra LP2824|Etikettendrucker]] == Vorhandene Ausrüstung == * Volumen Gärbehälter ** 5l ≙ 5cm Füllhöhe ** 10l ≙ 9cm Füllhöhe ** 15l ≙ 13cm Füllhöhe ** 20l ≙ 16cm Füllhöhe ** 25l ≙ 19cm Füllhöhe ** 30l ≙ 22cm Füllhöhe ** 35l ≙ 26cm Füllhöhe ** 40l ≙ 30cm Füllhöhe ** 45l ≙ 34cm Füllhöhe ** 50l ≙ 37cm Füllhöhe ** 55l ≙ 41cm Füllhöhe [[Kategorie:Bier brauen]]