[[Datei:Bratwurst.jpg|right|thumb|Serviervorschlag]]
Die Grillsaison beginnt, aus diesem Grund wollen wir (grobe) Bratwürste in verschiedenen Variationen selbst herstellen.

 Termin: Sa. 16.04.2016 14:00

Der Zeitaufwand beläuft sich auf ca. 5 Stunden.
Der Gesamtpreis wird sich auf ca 10-11€ pro KG Wurst incl Vakumbeutel belaufen.

Zur besseren Planung bitte tragt euch hier im Pad ein:

https://pad.stratum0.org/p/bratworscht

== Rezepte ==
Angaben je für 1kg Fleisch.

=== R1 v0 ===
Gute, klassische Bratwurst.
So gemacht als Test-Batch beim 1. Workshop.
* 18g Salz
* 2,5g Pfeffer
* 1g Kümmel
* 5g Knoblauch
* 50g Zwiebeln
* 1 Ei
* 2g Majoran

=== R1 v1 ===
Gute, klassische Bratwurst.
So gemacht mit 10kg Fleisch beim 1. Workshop.
* 15g Salz
* 2,5g Pfeffer
* 1g Kümmel
* 5g Knoblauch
* 75g Zwiebeln
* 1 Ei
* 2g Majoran

=== R2 v0 ===
So gemacht als Test-Bach beim 1. Workshop.
* 18g Salz
* 2,5g Pfeffer
* 5g Kreuzkümmel
* 0,5g Piment
* 2g Majoran
* 1 Ei

=== R2 v1 ===
So gemacht mit 10,5kg Fleisch beim 1. Workshop.
* 15g Salz
* 2,5g Pfeffer
* 4g Kreuzkümmel
* 0,5g Piment
* 2,5g Majoran
* 1 Ei

=== R3 v0 ===
So gemacht als Test-Bach beim 1. Workshop.
* 18g Salz
* 2,5g Pfeffer
* Schale von einer abgeriebenen Zitrone (TODO: Gewicht?)
* 0,3g Kardamom
* 3g Bockshornklee
* 2g Majoran
* 1 Ei

=== R3 v1 ===
So gemacht mit 11,5kg Fleisch beim 1. Workshop.
* 18g Salz
* 2,5g Pfeffer
* 3g abgeriebene Zitronenschale (war geplant; TODO: Reales Gewicht?)
* 0,3g Kardamom
* 3g Bockshornklee
* 2,5g Majoran (TODO: Gewicht abgleichen!)
* 1 Ei

[[Kategorie:Workshops]]
[[Kategorie:Termine]]