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[stratum0-wiki.git] / Bier_brauen.mw

diff --git a/Bier_brauen.mw b/Bier_brauen.mw
index 5951ceb..fc3425d 100644 (file)
--- a/Bier_brauen.mw
+++ b/Bier_brauen.mw
@@ -35,7 +35,8 @@ Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor. Ansonsten im
 === spätestens 2 Wochen vor Termin ===
 
 * Anmeldung beim Hauptzollamt
-<blockquote>Sehr geehrte Frau Opiela,
+* Mail an die Poststelle des HZA mit folgendem Inhalt:
+<blockquote>Sehr geehrte Damen und Herren,
 
 ich beabsichtige, am $Datum ab $Uhrzeit in den Räumlichkeiten des
 
@@ -49,6 +50,7 @@ Stammwürzegehalt ermitteln, eine Biersteueranmeldung (Formular 2075)
 abgeben und die fällige Steuer entrichten.
 
 Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>
+* Genehmigung (Totholz) des HZA abwarten
 * Rohstoffe bestellen
 ** Malz
 ** Hopfen
@@ -56,15 +58,27 @@ Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>
 
 === 2 Tage vor Termin ===
 
-* Ausrüstung überprüfen
+* Ausrüstung überprüfen (Gas!)
 
 === Am Termin ===
 
 * Hauptguss aufheizen
 * Malz schroten
+* ...
+* Während des Aufheizens der Maische auf Abmaischtemperatur beginnen, den Nachguss aufzuheizen
+* Während des Hopfenkochens den Gärbottich reinigen
+* Nach dem Reinigen des Bottichs alle Verschlüsse überprüfen
+
+=== nach dem Brauen ===
+*Biersteueranmeldung im Einzelfall, [https://stratum0.org/wiki/Datei:Biersteueranmeldung_2075.pdf Formular 2075]
+*unter 3. ist "Herstellung ohne Erlaubnis" anzukreuzen
+*Überweisung der Steuer an das HZA mit Hobbybrauernummer als Verwendungszweck
 
 == Sonstiges ==
 * [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier Podcast] zum Thema von [https://twitter.com/monoxyd @monoxyd] mit [http://andreas.org @andreasdotorg]
+* [https://www.allgaeu-zapf.de/2013/07/co2-druck-richtig-einstellen Zapfdruckrechner]: Zapfdruck richtig einstellen
+* [http://www.bierbrauerei.net/bierbrauerei-net_co2-saettigungsisotherme.pdf Sättigungsisotherme]: Bier carbonisieren, aber richtig.
+* [https://stratum0.org/wiki/Datei:Freebeer_Fass_Label.svg Fassbeschriftung für die Fässer im Space]
 
 == Vorhandene Ausrüstung ==