/* Laufend */

[stratum0-wiki.git] / Bier_brauen.mw

diff --git a/Bier_brauen.mw b/Bier_brauen.mw
index 5951ceb..8510cae 100644 (file)
--- a/Bier_brauen.mw
+++ b/Bier_brauen.mw
@@ -7,6 +7,43 @@
 
 '''Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.'''
 
+== Inventar ==
+Es gibt 8 große (18l) und zwei kleine(9l) Stratum0-Fässchen
+{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="text-align:center;"
+|-
+! Fass-Nr. !! Zustand 
+|-
+| 01
+| SNPA HOA
+|-
+| 02
+| SNPA HOA
+|-
+| 03
+| SNPA HOA
+|-
+| 04
+| leer
+|-
+| 05
+| leer
+|-
+| 06
+| leer, ungelabelt
+|-
+| 07
+| leer, ungelabelt
+|-
+| 08
+| leer, ungelabelt
+|-
+| 09 klein
+| leer, ungelabelt
+|-
+| 10 klein
+| leer, ungelabelt
+|}
+
 == Zeit ==
 
 8 Stunden sind einzuplanen.
@@ -35,7 +72,8 @@ Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor. Ansonsten im
 === spätestens 2 Wochen vor Termin ===
 
 * Anmeldung beim Hauptzollamt
-<blockquote>Sehr geehrte Frau Opiela,
+* Mail an die Poststelle des HZA mit folgendem Inhalt:
+<blockquote>Sehr geehrte Damen und Herren,
 
 ich beabsichtige, am $Datum ab $Uhrzeit in den Räumlichkeiten des
 
@@ -49,6 +87,7 @@ Stammwürzegehalt ermitteln, eine Biersteueranmeldung (Formular 2075)
 abgeben und die fällige Steuer entrichten.
 
 Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>
+* Genehmigung (Totholz) des HZA abwarten
 * Rohstoffe bestellen
 ** Malz
 ** Hopfen
@@ -56,15 +95,27 @@ Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>
 
 === 2 Tage vor Termin ===
 
-* Ausrüstung überprüfen
+* Ausrüstung überprüfen (Gas!)
 
 === Am Termin ===
 
 * Hauptguss aufheizen
 * Malz schroten
+* ...
+* Während des Aufheizens der Maische auf Abmaischtemperatur beginnen, den Nachguss aufzuheizen
+* Während des Hopfenkochens den Gärbottich reinigen
+* Nach dem Reinigen des Bottichs alle Verschlüsse überprüfen
+
+=== nach dem Brauen ===
+*Biersteueranmeldung im Einzelfall, [https://stratum0.org/wiki/Datei:Biersteueranmeldung_2075.pdf Formular 2075]
+*unter 3. ist "Herstellung ohne Erlaubnis" anzukreuzen
+*Überweisung der Steuer an das HZA mit Hobbybrauernummer als Verwendungszweck
 
 == Sonstiges ==
 * [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier Podcast] zum Thema von [https://twitter.com/monoxyd @monoxyd] mit [http://andreas.org @andreasdotorg]
+* [https://www.allgaeu-zapf.de/2013/07/co2-druck-richtig-einstellen Zapfdruckrechner]: Zapfdruck richtig einstellen
+* [http://www.bierbrauerei.net/bierbrauerei-net_co2-saettigungsisotherme.pdf Sättigungsisotherme]: Bier carbonisieren, aber richtig.
+* [https://stratum0.org/wiki/Datei:Freebeer_Fass_Label.svg Fassbeschriftung für die Fässer im Space]
 
 == Vorhandene Ausrüstung ==