/* Kochen im Space */

[stratum0-wiki.git] / Bier_brauen.mw

diff --git a/Bier_brauen.mw b/Bier_brauen.mw
index 67128df..a507930 100644 (file)
--- a/Bier_brauen.mw
+++ b/Bier_brauen.mw
@@ -1,119 +1 @@
-{{Projekt
-|bild=S0bierfaesser.jpg
-|verantwortlich = [[Benutzer:Gecko|Gecko]], [[Benutzer:Drc|drc]]
-|status = aktiv
-|interessenten = [[Benutzer:Neo Bechstein|nb]], [[Benutzer:Sintox|Sintox]]
-}}
-
-'''Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.'''
-
-== Inventar ==
-Es gibt 5 große und zwei kleine Stratum0-Fässchen
-{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="text-align:center;"
-|-
-! Fass-Nr. !! Zustand 
-|-
-| 01
-| unbekannt
-|-
-| 02
-| leer
-|-
-| 03
-| leer
-|-
-| 04
-| leer
-|-
-| 05
-| leer
-|}
-
-
-== Zeit ==
-
-8 Stunden sind einzuplanen.
-
-== Location ==
-
-Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor. Ansonsten im Space.
-
-== Benötigte Ausrüstung ==
-
-* Thermometer
-* Messbecher 1l, 5l
-* Topf
-* Bierheber mit Schlauch
-* Gärbehälter
-* Schmoddersieb
-* Refraktometer oder Spindel
-* Stab des Biermagiers
-* Malzmühle mit Antriebstechnologie
-* Gaskocher
-* Gasflasche
-* Decken
-
-== Checkliste ==
-
-=== spätestens 2 Wochen vor Termin ===
-
-* Anmeldung beim Hauptzollamt
-* Mail an die Poststelle des HZA mit folgendem Inhalt:
-<blockquote>Sehr geehrte Damen und Herren,
-
-ich beabsichtige, am $Datum ab $Uhrzeit in den Räumlichkeiten des
-
-Stratum 0 e.V.
-Hamburger Str. 273A
-38114 Braunschweig
-
-$Menge L Bier mit einem Stammwürzegehalt von $Stammwürze °P herzustellen. 
-Nach Abschluss des Braugangs werde ich unverzüglich die tatsächlich hergestellte Menge sowie den
-Stammwürzegehalt ermitteln, eine Biersteueranmeldung (Formular 2075)
-abgeben und die fällige Steuer entrichten.
-
-Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>
-* Genehmigung (Totholz) des HZA abwarten
-* Rohstoffe bestellen
-** Malz
-** Hopfen
-** Hefe
-
-=== 2 Tage vor Termin ===
-
-* Ausrüstung überprüfen (Gas!)
-
-=== Am Termin ===
-
-* Hauptguss aufheizen
-* Malz schroten
-* ...
-* Während des Aufheizens der Maische auf Abmaischtemperatur beginnen, den Nachguss aufzuheizen
-* Während des Hopfenkochens den Gärbottich reinigen
-* Nach dem Reinigen des Bottichs alle Verschlüsse überprüfen
-
-=== nach dem Brauen ===
-*Biersteueranmeldung im Einzelfall, [https://stratum0.org/wiki/Datei:Biersteueranmeldung_2075.pdf Formular 2075]
-*unter 3. ist "Herstellung ohne Erlaubnis" anzukreuzen
-*Überweisung der Steuer an das HZA mit Hobbybrauernummer als Verwendungszweck
-
-== Sonstiges ==
-* [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier Podcast] zum Thema von [https://twitter.com/monoxyd @monoxyd] mit [http://andreas.org @andreasdotorg]
-* [https://www.allgaeu-zapf.de/2013/07/co2-druck-richtig-einstellen Zapfdruckrechner]: Zapfdruck richtig einstellen
-* [http://www.bierbrauerei.net/bierbrauerei-net_co2-saettigungsisotherme.pdf Sättigungsisotherme]: Bier carbonisieren, aber richtig.
-* [https://stratum0.org/wiki/Datei:Freebeer_Fass_Label.svg Fassbeschriftung für die Fässer im Space]
-
-== Vorhandene Ausrüstung ==
-
-* Volumen Gärbehälter
-** 5l ≙ 5cm Füllhöhe
-** 10l ≙ 9cm Füllhöhe
-** 15l ≙ 13cm Füllhöhe
-** 20l ≙ 16cm Füllhöhe
-** 25l ≙ 19cm Füllhöhe
-** 30l ≙ 22cm Füllhöhe
-** 35l ≙ 26cm Füllhöhe
-** 40l ≙ 30cm Füllhöhe
-** 45l ≙ 34cm Füllhöhe
-** 50l ≙ 37cm Füllhöhe
-** 55l ≙ 41cm Füllhöhe
+#WEITERLEITUNG [[Bierbrauen]]