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[stratum0-wiki.git] / Bier_brauen.mw

diff --git a/Bier_brauen.mw b/Bier_brauen.mw
index c9c51f3..2e80321 100644 (file)
--- a/Bier_brauen.mw
+++ b/Bier_brauen.mw
@@ -7,6 +7,46 @@
 
 '''Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.'''
 
 
 '''Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.'''
 

+== Inventar ==
+Es gibt 8 große (18l) und zwei kleine(9l) Stratum0-Fässchen
+{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="text-align:center;"
+|-
+! Fass-Nr. !! Zustand 
+|-
+| 01
+| leer
+|-
+| 02
+| SNPA Silvester, angebrochen, aber quasi noch voll
+|-
+| 03
+| leer
+|-
+| 04
+| leer
+|-
+| 05
+| leer
+|-
+| 06
+| leer, ungelabelt
+|-
+| 07
+| leer, ungelabelt
+|-
+| 08
+| leer, ungelabelt
+|-
+| 09 klein
+| aktuelles Spülfass, ungelabelt
+|-
+| 10 klein
+| zukünftiges Spülfass, Gummi kaputt, ungelabelt
+|}
+
+== Rezepte ==
+* [https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=197&inhaltmitte=recipe Sierra Nevada Pale Ale]
+

 == Zeit ==
 
 8 Stunden sind einzuplanen.
 == Zeit ==
 
 8 Stunden sind einzuplanen.


@@ -36,7 +76,7 @@ Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor. Ansonsten im
 
 * Anmeldung beim Hauptzollamt
 * Mail an die Poststelle des HZA mit folgendem Inhalt:
 
 * Anmeldung beim Hauptzollamt
 * Mail an die Poststelle des HZA mit folgendem Inhalt:

-<blockquote>Sehr geehrte Frau Opiela,
+<blockquote>Sehr geehrte Damen und Herren,

 
 ich beabsichtige, am $Datum ab $Uhrzeit in den Räumlichkeiten des
 
 
 ich beabsichtige, am $Datum ab $Uhrzeit in den Räumlichkeiten des
 


@@ -50,6 +90,7 @@ Stammwürzegehalt ermitteln, eine Biersteueranmeldung (Formular 2075)
 abgeben und die fällige Steuer entrichten.
 
 Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>
 abgeben und die fällige Steuer entrichten.
 
 Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>

+* Genehmigung (Totholz) des HZA abwarten

 * Rohstoffe bestellen
 ** Malz
 ** Hopfen
 * Rohstoffe bestellen
 ** Malz
 ** Hopfen


@@ -57,15 +98,30 @@ Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>
 
 === 2 Tage vor Termin ===
 
 
 === 2 Tage vor Termin ===
 

-* Ausrüstung überprüfen
+* Ausrüstung überprüfen (Gas!)

 
 === Am Termin ===
 
 * Hauptguss aufheizen
 * Malz schroten
 
 === Am Termin ===
 
 * Hauptguss aufheizen
 * Malz schroten

+* ...
+* Während des Aufheizens der Maische auf Abmaischtemperatur beginnen, den Nachguss aufzuheizen
+* Während des Hopfenkochens den Gärbottich reinigen
+* Nach dem Reinigen des Bottichs alle Verschlüsse überprüfen
+
+=== nach dem Brauen ===
+*Biersteueranmeldung im Einzelfall, [https://stratum0.org/wiki/Datei:Biersteueranmeldung_2075.pdf Formular 2075]
+*unter 3. ist "Herstellung ohne Erlaubnis" anzukreuzen
+*Überweisung der Steuer an das HZA mit Hobbybrauernummer als Verwendungszweck

 
 == Sonstiges ==
 * [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier Podcast] zum Thema von [https://twitter.com/monoxyd @monoxyd] mit [http://andreas.org @andreasdotorg]
 
 == Sonstiges ==
 * [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier Podcast] zum Thema von [https://twitter.com/monoxyd @monoxyd] mit [http://andreas.org @andreasdotorg]

+* [https://www.allgaeu-zapf.de/2013/07/co2-druck-richtig-einstellen Zapfdruckrechner]: Zapfdruck richtig einstellen
+* [http://www.bierbrauerei.net/bierbrauerei-net_co2-saettigungsisotherme.pdf Sättigungsisotherme]: Bier carbonisieren, aber richtig.
+
+Labels:
+* [[:Datei:Freebeer Fass Label.svg|Fassbeschriftung für die Fässer im Space]]
+* [[:Datei:Freebeer Flasche Label.svg|Label für Flaschen]] im Format passend für den [[Zebra LP2824|Etikettendrucker]]

 
 == Vorhandene Ausrüstung ==
 
 
 == Vorhandene Ausrüstung ==
 


@@ -81,3 +137,5 @@ Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>
 ** 45l ≙ 34cm Füllhöhe
 ** 50l ≙ 37cm Füllhöhe
 ** 55l ≙ 41cm Füllhöhe
 ** 45l ≙ 34cm Füllhöhe
 ** 50l ≙ 37cm Füllhöhe
 ** 55l ≙ 41cm Füllhöhe

+
+[[Kategorie:Bier brauen]]