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[stratum0-wiki.git] / Wurstworkshop.mw

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index 0ef3a26..8514aab 100644 (file)
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@@ -1,4 +1,4 @@
-[[Datei:Bratwurst.jpg|right|thumb|So könnte es aussehen]]
+[[Datei:Bratwurst.jpg|right|thumb|Serviervorschlag]]
 Die Grillsaison beginnt, aus diesem Grund wollen wir (grobe) Bratwürste in verschiedenen Variationen selbst herstellen.
 
  Termin: Sa. 16.04.2016 14:00
@@ -10,5 +10,68 @@ Zur besseren Planung bitte tragt euch hier im Pad ein:
 
 https://pad.stratum0.org/p/bratworscht
 
+== Rezepte ==
+Angaben je für 1kg Fleisch.
+
+=== R1 v0 ===
+Gute, klassische Bratwurst.
+So gemacht als Test-Batch beim 1. Workshop.
+* 18g Salz
+* 2,5g Pfeffer
+* 1g Kümmel
+* 5g Knoblauch
+* 50g Zwiebeln
+* 1 Ei
+* 2g Majoran
+
+=== R1 v1 ===
+Gute, klassische Bratwurst.
+So gemacht mit 10kg Fleisch beim 1. Workshop.
+* 15g Salz
+* 2,5g Pfeffer
+* 1g Kümmel
+* 5g Knoblauch
+* 75g Zwiebeln
+* 1 Ei
+* 2g Majoran
+
+=== R2 v0 ===
+So gemacht als Test-Bach beim 1. Workshop.
+* 18g Salz
+* 2,5g Pfeffer
+* 5g Kreuzkümmel
+* 0,5g Piment
+* 2g Majoran
+* 1 Ei
+
+=== R2 v1 ===
+So gemacht mit 10,5kg Fleisch beim 1. Workshop.
+* 15g Salz
+* 2,5g Pfeffer
+* 4g Kreuzkümmel
+* 0,5g Piment
+* 2,5g Majoran
+* 1 Ei
+
+=== R3 v0 ===
+So gemacht als Test-Bach beim 1. Workshop.
+* 18g Salz
+* 2,5g Pfeffer
+* Schale von einer abgeriebenen Zitrone (TODO: Gewicht?)
+* 0,3g Kardamom
+* 3g Bockshornklee
+* 2g Majoran
+* 1 Ei
+
+=== R3 v1 ===
+So gemacht mit 11,5kg Fleisch beim 1. Workshop.
+* 18g Salz
+* 2,5g Pfeffer
+* 3g abgeriebene Zitronenschale (war geplant; TODO: Reales Gewicht?)
+* 0,3g Kardamom
+* 3g Bockshornklee
+* 2,5g Majoran (TODO: Gewicht abgleichen!)
+* 1 Ei
+
 [[Kategorie:Workshops]]
 [[Kategorie:Termine]]