[[Kategorie:Bier brauen]], +label für flaschen

[stratum0-wiki.git] / Bier_brauen.mw

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index 7591ffb..ff91e7f 100644 (file)
--- a/Bier_brauen.mw
+++ b/Bier_brauen.mw
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 '''Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.'''
 
 
 '''Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.'''
 

+== Inventar ==
+Es gibt 8 große (18l) und zwei kleine(9l) Stratum0-Fässchen
+{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="text-align:center;"
+|-
+! Fass-Nr. !! Zustand 
+|-
+| 01
+| SNPA HOA
+|-
+| 02
+| SNPA HOA
+|-
+| 03
+| SNPA HOA
+|-
+| 04
+| 2. SNPA HOA 
+|-
+| 05
+| Rest, auch SNPA
+|-
+| 06
+| 2. SNPA HOA, ungelabelt
+|-
+| 07
+| 2. SNPA HOA, ungelabelt
+|-
+| 08
+| leer, ungelabelt
+|-
+| 09 klein
+| aktuelles Spülfass, ungelabelt
+|-
+| 10 klein
+| zukünftiges Spülfass, gummi kaputt, ungelabelt
+|}
+
+== Rezepte ==
+* [https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=197&inhaltmitte=recipe Sierra Nevada Pale Ale]
+

 == Zeit ==
 
 8 Stunden sind einzuplanen.
 == Zeit ==
 
 8 Stunden sind einzuplanen.


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 Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor. Ansonsten im Space.
 
 
 Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor. Ansonsten im Space.
 

-== Checkliste ==
-
-=== 2 Wochen vor Termin ===
-
-* Anmeldung beim Hauptzollamt
-* Rohstoffe bestellen
-  * Malz
-  * Hopfen
-  * Hefe
-
-=== 2 Tage vor Termin ===
-
-* Gas überprüfen
-* Kocher überprüfen
-
-=== Benötigte Ausrüstung ===
+== Benötigte Ausrüstung ==

 
 * Thermometer
 * Messbecher 1l, 5l
 
 * Thermometer
 * Messbecher 1l, 5l


@@ -41,6 +66,76 @@ Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor. Ansonsten im
 * Refraktometer oder Spindel
 * Stab des Biermagiers
 * Malzmühle mit Antriebstechnologie
 * Refraktometer oder Spindel
 * Stab des Biermagiers
 * Malzmühle mit Antriebstechnologie

+* Gaskocher
+* Gasflasche
+* Decken
+
+== Checkliste ==
+
+=== spätestens 2 Wochen vor Termin ===
+
+* Anmeldung beim Hauptzollamt
+* Mail an die Poststelle des HZA mit folgendem Inhalt:
+<blockquote>Sehr geehrte Damen und Herren,
+
+ich beabsichtige, am $Datum ab $Uhrzeit in den Räumlichkeiten des
+
+Stratum 0 e.V.
+Hamburger Str. 273A
+38114 Braunschweig
+
+$Menge L Bier mit einem Stammwürzegehalt von $Stammwürze °P herzustellen. 
+Nach Abschluss des Braugangs werde ich unverzüglich die tatsächlich hergestellte Menge sowie den
+Stammwürzegehalt ermitteln, eine Biersteueranmeldung (Formular 2075)
+abgeben und die fällige Steuer entrichten.
+
+Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>
+* Genehmigung (Totholz) des HZA abwarten
+* Rohstoffe bestellen
+** Malz
+** Hopfen
+** Hefe
+
+=== 2 Tage vor Termin ===
+
+* Ausrüstung überprüfen (Gas!)
+
+=== Am Termin ===
+
+* Hauptguss aufheizen
+* Malz schroten
+* ...
+* Während des Aufheizens der Maische auf Abmaischtemperatur beginnen, den Nachguss aufzuheizen
+* Während des Hopfenkochens den Gärbottich reinigen
+* Nach dem Reinigen des Bottichs alle Verschlüsse überprüfen
+
+=== nach dem Brauen ===
+*Biersteueranmeldung im Einzelfall, [https://stratum0.org/wiki/Datei:Biersteueranmeldung_2075.pdf Formular 2075]
+*unter 3. ist "Herstellung ohne Erlaubnis" anzukreuzen
+*Überweisung der Steuer an das HZA mit Hobbybrauernummer als Verwendungszweck

 
 == Sonstiges ==
 * [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier Podcast] zum Thema von [https://twitter.com/monoxyd @monoxyd] mit [http://andreas.org @andreasdotorg]
 
 == Sonstiges ==
 * [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier Podcast] zum Thema von [https://twitter.com/monoxyd @monoxyd] mit [http://andreas.org @andreasdotorg]

+* [https://www.allgaeu-zapf.de/2013/07/co2-druck-richtig-einstellen Zapfdruckrechner]: Zapfdruck richtig einstellen
+* [http://www.bierbrauerei.net/bierbrauerei-net_co2-saettigungsisotherme.pdf Sättigungsisotherme]: Bier carbonisieren, aber richtig.
+
+Labels:
+* [[:Datei:Freebeer Fass Label.svg|Fassbeschriftung für die Fässer im Space]]
+* [[:Datei:Freebeer Flasche Label.svg|Label für Flaschen]] im Format passend für den [[Zebra LP2824|Etikettendrucker]]
+
+== Vorhandene Ausrüstung ==
+
+* Volumen Gärbehälter
+** 5l ≙ 5cm Füllhöhe
+** 10l ≙ 9cm Füllhöhe
+** 15l ≙ 13cm Füllhöhe
+** 20l ≙ 16cm Füllhöhe
+** 25l ≙ 19cm Füllhöhe
+** 30l ≙ 22cm Füllhöhe
+** 35l ≙ 26cm Füllhöhe
+** 40l ≙ 30cm Füllhöhe
+** 45l ≙ 34cm Füllhöhe
+** 50l ≙ 37cm Füllhöhe
+** 55l ≙ 41cm Füllhöhe
+
+[[Kategorie:Bier brauen]]