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[stratum0-wiki.git] / Vegan_Workbench.mw

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@@ -24,10 +24,10 @@ Seitan-Bouletten / Schnitzel mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Soße
 
 ** Jetzt haben wir den Teig in Scheiben geschnitten und mit dem Wasser in eine <insert Gefäß here> getan. Das ganze beleibt solange in der Pfanne, bis das ganze Wasser verkocht ist und die <s>Steaks</s>Seitan-Klöpse leicht angebraten sind.
 
-* Jetzt haben wir die Schnitzel parmiert in 3 Etappen:
+* Jetzt haben wir die Schnitzel paniert in 3 Etappen:
 ** 1. Mehl
 ** 2. Fake-Ei-Wasser-Gemisch
-** 3. Parmiermehl
+** 3. Paniermehl
 
 * Dunkle Soße
 
@@ -47,13 +47,46 @@ Seitan-Bouletten / Schnitzel mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Soße
 ** Salz & Pfeffer
 
 *Zubereitung
-** Geschnittene Swibln mit Öl in der Pfanne anbraten.
-** Lauchschwibbeln schneiden und mit Zucker in den Topf geben.
-
+** Geschnittene Zwiebeln mit Öl in der Pfanne anbraten.
+** Lauchzwiebeln schneiden und mit Zucker in den Topf geben.
 ** Mit Wasser ablöschen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
 ** Für 10 min Köcheln lassen.
 
-https://de.wikipedia.org/wiki/Zwiebel
-https://de.wikipedia.org/wiki/Panieren
+----
+
+Rezept vom 28.02.2019
+Hackbällchen Toscana mit Nudeln (Für ~15 Entitäten)
+
+* Hackbällchen
+** Trockene Zutaten vermengen
+*** 750 Gr Glutenmehl
+*** 188 Gr Paniermehl
+*** 15 TL Petersilie
+*** 8 TL Vegane Brühe
+*** 3 Knoblauchzehen
+*** 4 TL Paprikapulver
+*** Beliebig Pfeffer Schwarz/Weiß
+*** 3 große Zwiebel - klein, gewürfelt
+** !Trockene Zutaten hinzufügen und daraus einen Teig kneten
+*** 8 TL Ketchup
+*** 4 TL Senf
+*** 15 TL Sojasoße
+*** 1100 ml Wasser
+** Anschließend kleine Bällchen formen und ~30min in Wasser kochen lassen
+** Zu letzt werden die Hackbällchen angebraten und in eine Auflaufform gelegt.
+
+* Soße
+** !Trockene Zutaten miteinander vermengen
+*** 2 Kg Gestückelte Tomaten aus der Dose
+*** 500 Gr Soja Cruisine
+*** ~5 EL Tomatenmark
+** Mit Trockenen Zutaten abschmecken/würzen
+*** ~15 EL Italienische Gewürze
+*** ~3 TL Zucker
+*** Beliebig Knoblauch,Salz und Pfeffer
+** Nach dem abschmecken, die Soße über die Hackbällchen kippen und mit Pizzaschmelz leicht bestreuen und vereinzelt veganen Mozzarella verteilen
+** Für ca. 20-30 Minuten bei 200° in den Backofen
+
+* Am Ende, ganz normal Nudeln deiner Wahl Kochen
 
 [[Kategorie:Termine]]