X-Git-Url: https://git.rohieb.name/stratum0-wiki.git/blobdiff_plain/0c545424996cd7f310cec6efef6b88c28dd20230..7ea2ea9e023668c58e1fea35a7bd1158f71e31c7:/Bier_brauen.mw?ds=inline diff --git a/Bier_brauen.mw b/Bier_brauen.mw index da30301b1..fc3425ddc 100644 --- a/Bier_brauen.mw +++ b/Bier_brauen.mw @@ -1,18 +1,96 @@ {{Projekt -|verantwortlich = [[Benutzer:Gecko|Gecko]] -|status = angekuendigt -|interessenten = [[Benutzer:Drc|drc]], [[Benutzer:Neo Bechstein|nb]] +|bild=S0bierfaesser.jpg +|verantwortlich = [[Benutzer:Gecko|Gecko]], [[Benutzer:Drc|drc]] +|status = aktiv +|interessenten = [[Benutzer:Neo Bechstein|nb]], [[Benutzer:Sintox|Sintox]] }} '''Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.''' == Zeit == -4-8 Stunden sind einzuplanen. +8 Stunden sind einzuplanen. == Location == Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor. Ansonsten im Space. +== Benötigte Ausrüstung == + +* Thermometer +* Messbecher 1l, 5l +* Topf +* Bierheber mit Schlauch +* Gärbehälter +* Schmoddersieb +* Refraktometer oder Spindel +* Stab des Biermagiers +* Malzmühle mit Antriebstechnologie +* Gaskocher +* Gasflasche +* Decken + +== Checkliste == + +=== spätestens 2 Wochen vor Termin === + +* Anmeldung beim Hauptzollamt +* Mail an die Poststelle des HZA mit folgendem Inhalt: +
Sehr geehrte Damen und Herren, + +ich beabsichtige, am $Datum ab $Uhrzeit in den Räumlichkeiten des + +Stratum 0 e.V. +Hamburger Str. 273A +38114 Braunschweig + +$Menge L Bier mit einem Stammwürzegehalt von $Stammwürze °P herzustellen. +Nach Abschluss des Braugangs werde ich unverzüglich die tatsächlich hergestellte Menge sowie den +Stammwürzegehalt ermitteln, eine Biersteueranmeldung (Formular 2075) +abgeben und die fällige Steuer entrichten. + +Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer
+* Genehmigung (Totholz) des HZA abwarten +* Rohstoffe bestellen +** Malz +** Hopfen +** Hefe + +=== 2 Tage vor Termin === + +* Ausrüstung überprüfen (Gas!) + +=== Am Termin === + +* Hauptguss aufheizen +* Malz schroten +* ... +* Während des Aufheizens der Maische auf Abmaischtemperatur beginnen, den Nachguss aufzuheizen +* Während des Hopfenkochens den Gärbottich reinigen +* Nach dem Reinigen des Bottichs alle Verschlüsse überprüfen + +=== nach dem Brauen === +*Biersteueranmeldung im Einzelfall, [https://stratum0.org/wiki/Datei:Biersteueranmeldung_2075.pdf Formular 2075] +*unter 3. ist "Herstellung ohne Erlaubnis" anzukreuzen +*Überweisung der Steuer an das HZA mit Hobbybrauernummer als Verwendungszweck + == Sonstiges == * [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier Podcast] zum Thema von [https://twitter.com/monoxyd @monoxyd] mit [http://andreas.org @andreasdotorg] +* [https://www.allgaeu-zapf.de/2013/07/co2-druck-richtig-einstellen Zapfdruckrechner]: Zapfdruck richtig einstellen +* [http://www.bierbrauerei.net/bierbrauerei-net_co2-saettigungsisotherme.pdf Sättigungsisotherme]: Bier carbonisieren, aber richtig. +* [https://stratum0.org/wiki/Datei:Freebeer_Fass_Label.svg Fassbeschriftung für die Fässer im Space] + +== Vorhandene Ausrüstung == + +* Volumen Gärbehälter +** 5l ≙ 5cm Füllhöhe +** 10l ≙ 9cm Füllhöhe +** 15l ≙ 13cm Füllhöhe +** 20l ≙ 16cm Füllhöhe +** 25l ≙ 19cm Füllhöhe +** 30l ≙ 22cm Füllhöhe +** 35l ≙ 26cm Füllhöhe +** 40l ≙ 30cm Füllhöhe +** 45l ≙ 34cm Füllhöhe +** 50l ≙ 37cm Füllhöhe +** 55l ≙ 41cm Füllhöhe