X-Git-Url: https://git.rohieb.name/stratum0-wiki.git/blobdiff_plain/21327a1cec498132a032f1eecec81612b2bdc1eb..3f6a3d79495b05ea93139fe337792daf6af7f89c:/Cold_Brew.mw diff --git a/Cold_Brew.mw b/Cold_Brew.mw index d5002de0f..ee96fcec4 100644 --- a/Cold_Brew.mw +++ b/Cold_Brew.mw @@ -18,7 +18,7 @@ == Was man noch damit machen kann == [[Datei:Brötchen.jpg|thumb|Brötchen mit erhöhtem Koffeingehalt]] * Coffee Flavored Buns: Beim Brötchenbacken ein Schuß cold brew in den Teig. Ergibt einen leichten Mokka-Geschmack im Brötchen - +* Subzero Brew: 3-4 Eiswürfel, 2 Kugeln Vanilleeis, mit Cold Brew aufgießen == Was man vielleicht noch mal testen sollte == * Cold Brew Cubes (Eiswürfel aus Cold Brew, das klingt aber nicht so gut) @@ -46,4 +46,10 @@ Diff zu 2014-1-27/0: * Ziehzeit: 16h * Gefiltert mit Kaffeefilter * Resultat: ~600ml, kräftig, ein Hauch von leicht bitterem Nachgeschmack. -Bemerkenswert ist das die öligen Schlieren auf dem Kaffee fehlen und das Gebräu frei von Schwebstoffen ist. +Bemerkenswert ist dass die öligen Schlieren auf dem Kaffee fehlen und das Gebräu frei von Schwebstoffen ist. + +== Batch 2014-2-12/0 == + +Diff zu 2014-1-27/0: +* Körnung deutlicher feiner, etwa French-Press-Größe +* Resultat: ~500ml, deutlich bitterer als vorherige Batches, weiterhin keine Säure, weniger ölig