X-Git-Url: https://git.rohieb.name/stratum0-wiki.git/blobdiff_plain/23fbaf45fed90880d601a8f7b58c60eeb5a5249c..efcb7d0eddad52fc363d30b9bb3b3405d95b759a:/Cold_Brew.mw
diff --git a/Cold_Brew.mw b/Cold_Brew.mw
index 8e4fd40b9..32b674179 100644
--- a/Cold_Brew.mw
+++ b/Cold_Brew.mw
@@ -4,21 +4,34 @@
|bild=PoisonBean.png
|version=2014-1-27/0}}
-[http://en.wikipedia.org/wiki/Cold_brew Kalter Kaffee], Junge!
+[http://en.wikipedia.org/wiki/Cold_brew "Cold Brew" Kaffee] ist eine etwas andere Art Kaffee zuzubereiten. Kaffe der als "cold brew" oder auch "cold-drip" hergestellt wird soll weniger Säure und mehr Koffein enthalten als herkömmliche Kaffee. Auf jeden Fall schmeckt er anders (weniger bitter), ist stärker und (aus Konzentrat) schneller zubereitet als normaler Kaffee.
== Selber machen ==
-# Geeigneten Kaffee mahlen
-# In geeignetem Verhältnis mit Wasser aufgieÃen
-# Geeignete Zeit bei geeigneter Temperatur ziehen lassen
-# Filtern
-# Mit geeigneter Flüssigkeit aufgieÃen
-# Resultate in geeigneter Form hier dokumentieren
+# 100g Kaffee grob mahlen, in hohes Gefäà geben.
+# ca. 500g Eiswürfel + Wasser draufgeben
+# abgedeckt ca. 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
+# Filtern, fertig.
+
+Das so gewonnene Kaffee-Konzentrat hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.
+Zum Trinken empfiehlt sich das Verdünnen im Verhältnis von ungefähr 1:4
+
+Wahlweise mit heiÃem Wasser als normaler Kaffee oder auf Eiswürfel/Vanilleeis als Eiskaffee
+
+[[:Datei:ColdBrewCoffee_Labels.svg|Label für Flaschen]] (mit Kurzanleitung)
+
+== The totally advanced filter contraption ==
+
+'''Disclaimer''': Bis jetzt nur ein Hirngespinst
+
+Zwei Flaschen, eine mit [http://www.wikihow.com/Cut-a-Glass-Bottle abgetrenntem] [http://makezine.com/2009/08/14/make-projects-bottle-cutting/ Boden], dazwischen ein Adapter aus dem 3D-Drucker, mit Halterung für Papierfilter. Dazu langes Teesieb zum Entfernen der groben Bohnenfragmente.
+
+Punica-Flaschen dürften sich aufgrund der groÃen Ãffnung besonders eignen.
== Was man noch damit machen kann ==
[[Datei:Brötchen.jpg|thumb|Brötchen mit erhöhtem Koffeingehalt]]
* Coffee Flavored Buns: Beim Brötchenbacken ein Schuà cold brew in den Teig. Ergibt einen leichten Mokka-Geschmack im Brötchen
-
+* Subzero Brew: 3-4 Eiswürfel, 2 Kugeln Vanilleeis, mit Cold Brew aufgieÃen
== Was man vielleicht noch mal testen sollte ==
* Cold Brew Cubes (Eiswürfel aus Cold Brew, das klingt aber nicht so gut)
@@ -52,4 +65,4 @@ Bemerkenswert ist dass die öligen Schlieren auf dem Kaffee fehlen und
Diff zu 2014-1-27/0:
* Körnung deutlicher feiner, etwa French-Press-GröÃe
-* Resultat: ~500ml, â¦
+* Resultat: ~500ml, deutlich bitterer als vorherige Batches, weiterhin keine Säure, weniger ölig