X-Git-Url: https://git.rohieb.name/stratum0-wiki.git/blobdiff_plain/24a63308d495c61978b8c84bad4a288fef1c1d3f..bc8334551ca2f0643a0ab1406be8ed8da5807371:/Wurstworkshop.mw diff --git a/Wurstworkshop.mw b/Wurstworkshop.mw index f34336c2f..9f5079b2b 100644 --- a/Wurstworkshop.mw +++ b/Wurstworkshop.mw @@ -12,7 +12,7 @@ Zur Koordination wird mit ausreichend Vorlauf ein pad angelegt, in das sich die == Maschinen == * Fleischwolf [http://www.bosch-home.com/de/produkte/küchengeräte/fleischwölfe/MFW68660.html Bosch ProPower MFW68660] -* Fleischmischer Beeketal MIXMASTER-11 (11l) +* Fleischmischer Beeketal MIXMASTER-11 (11l) [[Datei:Mixmaster 11 mit Mods.mp4|thumb|Mixmaster 11 mit Mods]] * Wurstfüller Beeketal BT-5 (5l) * Vakuumiergerät [https://www.la-va.com/vakuumiergeraet-v100-premium.htm la.va V.100 Premium] @@ -44,9 +44,9 @@ Die Rezeptevolutionen wurden nach [[Wurstworkshop/Rezepte]] ausgelagert | Routine erkennbar. Gefrierschrank mit der Wurstmenge fast am limit. Ausgiebiges Lessons Learned im Pad. |- | 27.04.2019 -| [https://pad.stratum0.org/p/wurst20190411 Rezeptpad] -| tbd -| Getrennter Rezeptworkshop zwei Wochen im Voraus. Mengenreservierung über Pretix. +| [https://pad.stratum0.org/p/wurst20190411 Rezeptpad], [https://docs.google.com/spreadsheets/d/1QIxGkDrS0nTB3QapUry0p4_ILqGGsUAPm2AsiVaPSBQ/edit?usp=sharing spreadsheet] +| 91 kg +| Getrennter Rezeptworkshop zwei Wochen im Voraus. Mengenreservierung über Pretix. Fleischmischer motorisiert. 2/3 Nacken, 1/3 Bauch. |- |}