X-Git-Url: https://git.rohieb.name/stratum0-wiki.git/blobdiff_plain/4dcd489bb6569a5fccae728e40a8ba12597fa9dc..e2a685994360aa7eec48208aabadbbc64df84cfd:/Donutmaschine.mw?ds=sidebyside diff --git a/Donutmaschine.mw b/Donutmaschine.mw index de0e41151..5fb60937b 100644 --- a/Donutmaschine.mw +++ b/Donutmaschine.mw @@ -1,9 +1,13 @@ -== Donuts == -Vorbereitung: +Es gibt zwei Varianten, die Erste ist mit eigenem Rezept und die Zweite ist mit einer Fertigmischung. + +'''Vorbereitung''' * Maschine in Waage aufstellen * Tauchthermometer +== 1. Donuts mit eigenem Rezept == + + ''Frittieren'' '''70 Portion''' @@ -27,16 +31,16 @@ Vorbereitung: Alles zusammen in eine Schüssel schütten. In Donutmachine bei ''205 ºC'' für jeweils ''1 min'' (bis zum Anschlag der Timereinstellung) frittieren. -== Majestic Cake Donut Mix == +== 2. Majestic Cake Donut Mix == '''Rezept'''
1kg Donut Mix
450g Wasser
'''Zubereitung'''
Ziel ist 23-24°C Massentemperatur.
-1 Min. langsam rühren
+1 Min. mit einem elektrischen Rührgerät (Mixer) langsam rühren
2 Min. schnell (mittlere Stufe)
-10 Min gehen lassen +10 Min. gehen lassen '''Frittieren'''
190°C Fetttemperatur.