X-Git-Url: https://git.rohieb.name/stratum0-wiki.git/blobdiff_plain/5399c0b517e62f13a3d4439e5a862a97b659c4d5..582168bc06c07358a3d79fbe8d37bcf2846736dc:/Wurstworkshop.mw?ds=inline diff --git a/Wurstworkshop.mw b/Wurstworkshop.mw index 0ef3a260a..8514aab03 100644 --- a/Wurstworkshop.mw +++ b/Wurstworkshop.mw @@ -1,4 +1,4 @@ -[[Datei:Bratwurst.jpg|right|thumb|So könnte es aussehen]] +[[Datei:Bratwurst.jpg|right|thumb|Serviervorschlag]] Die Grillsaison beginnt, aus diesem Grund wollen wir (grobe) Bratwürste in verschiedenen Variationen selbst herstellen. Termin: Sa. 16.04.2016 14:00 @@ -10,5 +10,68 @@ Zur besseren Planung bitte tragt euch hier im Pad ein: https://pad.stratum0.org/p/bratworscht +== Rezepte == +Angaben je für 1kg Fleisch. + +=== R1 v0 === +Gute, klassische Bratwurst. +So gemacht als Test-Batch beim 1. Workshop. +* 18g Salz +* 2,5g Pfeffer +* 1g Kümmel +* 5g Knoblauch +* 50g Zwiebeln +* 1 Ei +* 2g Majoran + +=== R1 v1 === +Gute, klassische Bratwurst. +So gemacht mit 10kg Fleisch beim 1. Workshop. +* 15g Salz +* 2,5g Pfeffer +* 1g Kümmel +* 5g Knoblauch +* 75g Zwiebeln +* 1 Ei +* 2g Majoran + +=== R2 v0 === +So gemacht als Test-Bach beim 1. Workshop. +* 18g Salz +* 2,5g Pfeffer +* 5g Kreuzkümmel +* 0,5g Piment +* 2g Majoran +* 1 Ei + +=== R2 v1 === +So gemacht mit 10,5kg Fleisch beim 1. Workshop. +* 15g Salz +* 2,5g Pfeffer +* 4g Kreuzkümmel +* 0,5g Piment +* 2,5g Majoran +* 1 Ei + +=== R3 v0 === +So gemacht als Test-Bach beim 1. Workshop. +* 18g Salz +* 2,5g Pfeffer +* Schale von einer abgeriebenen Zitrone (TODO: Gewicht?) +* 0,3g Kardamom +* 3g Bockshornklee +* 2g Majoran +* 1 Ei + +=== R3 v1 === +So gemacht mit 11,5kg Fleisch beim 1. Workshop. +* 18g Salz +* 2,5g Pfeffer +* 3g abgeriebene Zitronenschale (war geplant; TODO: Reales Gewicht?) +* 0,3g Kardamom +* 3g Bockshornklee +* 2,5g Majoran (TODO: Gewicht abgleichen!) +* 1 Ei + [[Kategorie:Workshops]] [[Kategorie:Termine]]