X-Git-Url: https://git.rohieb.name/stratum0-wiki.git/blobdiff_plain/741ae092516ab812146c95c7b609452ad768f3b7..4d3af211d4012396913a2ba78df659b6bd3d359f:/Cold_Brew.mw diff --git a/Cold_Brew.mw b/Cold_Brew.mw index 9452954df..8254cc0d8 100644 --- a/Cold_Brew.mw +++ b/Cold_Brew.mw @@ -15,8 +15,12 @@ # Mit geeigneter Flüssigkeit aufgießen # Resultate in geeigneter Form hier dokumentieren -== Was man vielleicht noch mal testen sollte == +== Was man noch damit machen kann == +[[Datei:Brötchen.jpg|thumb|Brötchen mit erhöhtem Koffeingehalt]] +* Coffee Flavored Buns: Beim Brötchenbacken ein Schuß cold brew in den Teig. Ergibt einen leichten Mokka-Geschmack im Brötchen + +== Was man vielleicht noch mal testen sollte == * Cold Brew Cubes (Eiswürfel aus Cold Brew, das klingt aber nicht so gut) == Batch 2014-1-27/0 == @@ -34,3 +38,18 @@ * Resultat: ~600ml, nicht sonderlich kräftig, über 1:1 Verdünnung nicht anzuraten Da andere Leute mit der Hälfte an Bohnen gute Resultate erzielen, nächsten Batch feiner mahlen. + +== Batch 2014-2-01/0 == + +Diff zu 2014-1-27/0: +* Körnung etwas feiner +* Ziehzeit: 16h +* Gefiltert mit Kaffeefilter +* Resultat: ~600ml, kräftig, ein Hauch von leicht bitterem Nachgeschmack. +Bemerkenswert ist dass die öligen Schlieren auf dem Kaffee fehlen und das Gebräu frei von Schwebstoffen ist. + +== Batch 2014-2-12/0 == + +Diff zu 2014-1-27/0: +* Körnung deutlicher feiner, etwa French-Press-Größe +* Resultat: ~500ml, deutlich bitterer als vorherige Batches, weiterhin keine Säure, weniger ölig