X-Git-Url: https://git.rohieb.name/stratum0-wiki.git/blobdiff_plain/af5e3cac362ffb2f15ad7125872c4b68e5b4ae5e..0efdedbb6b16b602a1d54e5fd98e125be05b084f:/Cold_Brew.mw?ds=sidebyside diff --git a/Cold_Brew.mw b/Cold_Brew.mw index 8230a2e30..8254cc0d8 100644 --- a/Cold_Brew.mw +++ b/Cold_Brew.mw @@ -15,6 +15,14 @@ # Mit geeigneter Flüssigkeit aufgießen # Resultate in geeigneter Form hier dokumentieren +== Was man noch damit machen kann == +[[Datei:Brötchen.jpg|thumb|Brötchen mit erhöhtem Koffeingehalt]] +* Coffee Flavored Buns: Beim Brötchenbacken ein Schuß cold brew in den Teig. Ergibt einen leichten Mokka-Geschmack im Brötchen + + +== Was man vielleicht noch mal testen sollte == +* Cold Brew Cubes (Eiswürfel aus Cold Brew, das klingt aber nicht so gut) + == Batch 2014-1-27/0 == [[Datei:Coldbrew start.jpg|thumb|Ungemahlene Bohnen, Flasche mit Logo]] @@ -30,3 +38,18 @@ * Resultat: ~600ml, nicht sonderlich kräftig, über 1:1 Verdünnung nicht anzuraten Da andere Leute mit der Hälfte an Bohnen gute Resultate erzielen, nächsten Batch feiner mahlen. + +== Batch 2014-2-01/0 == + +Diff zu 2014-1-27/0: +* Körnung etwas feiner +* Ziehzeit: 16h +* Gefiltert mit Kaffeefilter +* Resultat: ~600ml, kräftig, ein Hauch von leicht bitterem Nachgeschmack. +Bemerkenswert ist dass die öligen Schlieren auf dem Kaffee fehlen und das Gebräu frei von Schwebstoffen ist. + +== Batch 2014-2-12/0 == + +Diff zu 2014-1-27/0: +* Körnung deutlicher feiner, etwa French-Press-Größe +* Resultat: ~500ml, deutlich bitterer als vorherige Batches, weiterhin keine Säure, weniger ölig