From f8a6fb637ff13ca7843b81878bdde9061a0ff00f Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Gecko Date: Sun, 22 Apr 2018 14:15:32 +0000 Subject: [PATCH] *Empty MediaWiki Message* --- Wurstworkshop.mw | 9 +++++++++ 1 file changed, 9 insertions(+) diff --git a/Wurstworkshop.mw b/Wurstworkshop.mw index e937f526a..78ccd8d03 100644 --- a/Wurstworkshop.mw +++ b/Wurstworkshop.mw @@ -25,5 +25,14 @@ Bedarfsplanung: https://ethercalc.org/y9bvdrd7l1ws * Der erste Workshop fand am Sa. 16.04.2016 ab 14:00 statt, es wurden 35 kg Fleisch verarbeitet. Uns stand als maschinelle Unterstützung nur der Fleischwolf zur Verfügung, der gleichzeitig als Wurstfüller herhalten musste. Dies wurde zum Flaschenhals, wodurch noch am Sonntag gewurstet wurde. Schon kurz nach dem Workshop wurde daher mit einem [[Crowdfunding]] ein Wurstfüller und ein Fleischmischer angeschafft. ([https://pad.stratum0.org/p/bratworscht Bratworschtpad]) * Beim zweiten Workshop am Sa. 13.05.2017 wurde ab 12:00 begonnen und insgesamt 75 kg Fleisch verarbeitet, davon ca. 10 kg Lamm/Rind. ([https://pad.stratum0.org/p/wurst20170513 Pad]). Pünktlich zum Workshop wurde ein neuer Vakuumierer gecrowdfunded. +== workflow == +* Rezeptplanung und Bedarfsermittlung mittels https://ethercalc.org/y9bvdrd7l1ws +* Gewürze in batches für 5kg Wurst vorbereiten und beschriften +* Arbeit in Stationen: +** "wolfen": abwiegen, klein schneiden, wolfen +** "Mengen": vermischen von Zwiebeln, Ei, Hack (1 Person) +** "füllen": kurbeln, füllen und Würste drehen (3 Personen) +** "vakuumieren" (3 Personen) + [[Kategorie:Workshops]] [[Kategorie:Termine]] -- 2.20.1