Vegan_Workbench.mw

   1 '''Vegan Workbench'''
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   3 Ein loser Zusammenschluss von Entitäten, die sich unregelmäßig zum Zubereiten von getöteten Pflanzen treffen.
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   5 Konstanter Austausch von Informationen findest du hier: [https://chat.stratum0.org/#/room/#veganworkbench:stratum0.org Matrix Chat]
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  10 Treffen am 17.06.2018
  11 Seitan-Bouletten / Schnitzel mit Kartoffeln, Grünen Bohnen und Soße
  12 * Seitan-Bouletten / Schnitzel
  13 ** 100 g Seitan-Pulver 110ml Wasser / 300ml Wasser
  14 ** 2 EL Sojamehl
  15 ** 2 EL Sojasauce
  16 ** 1 EL Sonnenblumenöl
  17 ** 1 gehäufter EL Gewürzmischung
  18 *** Wir haben einmal eine Steakgewürzmischung genommen
  19 *** Und einmal Chillischoten, Knoblauch und gewürze die uns in die Hände fielen...
  20 ** Salz, Pfeffer
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  22 ** Erst wurden alle Trockenen $Dinge miteinander vermischt, dann das Gemisch aus 110ml Wasser, Sojasauce und Öl dazu gekippt und vermengt.
  23 ** Danach haben wir den Teig 20min ziehen lassen und erneut durchgeknetet.
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  25 ** Jetzt haben wir den Teig in scheiben geschnitten und mit dem Wasser in eine getan. Das ganze blieb solange in der Pfanne bis, dass ganze Wasser verkocht ist und die Steaks leicht angebraten sind.
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  27 * Jetzt haben wir die Schnitzel parniert in 3 Etappen:
  28 ** 1. Mehl
  29 ** 2. Fake-Ei Wasser gemisch
  30 ** 3. Parniermehl
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  32 * Dunkle Soße
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  34 ** Soße für Kartoffeln lor Schnitzel geeignet.
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  36 *Zutaten
  37 ** 3 Stk Zwiebeln
  38 ** 1.2 l Wasser
  39 ** 2 EL Gemüsebrühe
  40 ** 3 Stk Lauchzwiebeln
  41 ** 2 EL Tomatenmark
  42 ** 3 Stk Tomaten
  43 ** 1 EL Mehl
  44 ** 2 TL Stärke
  45 ** 1 Prise Zucker
  46 ** Pflanzenöl
  47 ** Salz & Pfeffer
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  49 *Zubereitung
  50 ** Geschnittene Zwibeln mit Öl in der Pfanne anbraten.
  51 ** Lauchswibeln schneiden und mit Zucker in den Topf geben.
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  53 ** Mit Wasser ablöschen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
  54 ** Für 10 min Köcheln lassen.
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  56 [[Kategorie:Termine]]