Vegan_Workbench.mw

   1 '''Vegan Workbench'''
   2
   3 Ein loser Zusammenschluss von Entitäten, die sich unregelmäßig zum Zubereiten von getöteten Pflanzen treffen.
   4
   5 Konstanter Austausch von Informationen findest du hier: [https://chat.stratum0.org/#/room/#veganworkbench:stratum0.org Matrix Chat]
   6
   7
   8 ----
   9
  10 Treffen am 17.06.2018
  11 Seitan-Bouletten / Schnitzel mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Soße
  12 * Seitan-Bouletten / Schnitzel
  13 ** 100 g Seitan-Pulver 110ml Wasser / 300ml Wasser
  14 ** 2 EL Sojamehl
  15 ** 2 EL Sojasauce
  16 ** 1 EL Sonnenblumenöl
  17 ** 1 gehäufter EL Gewürzmischung
  18 *** Wir haben einmal eine Steakgewürzmischung genommen
  19 *** Und einmal Chillischoten, Knoblauch und gewürze die uns in die Hände fielen...
  20 ** Salz, Pfeffer
  21
  22 ** Erst wurden alle trockenen $Dinge miteinander vermischt, dann das Gemisch aus 110ml Wasser, Sojasauce und Öl dazu gekippt und vermengt.
  23 ** Danach haben wir den Teig 20min ziehen lassen und erneut durchgeknetet.
  24
  25 ** Jetzt haben wir den Teig in Scheiben geschnitten und mit dem Wasser in eine <insert Gefäß here> getan. Das ganze beleibt solange in der Pfanne, bis das ganze Wasser verkocht ist und die <s>Steaks</s>Seitan-Klöpse leicht angebraten sind.
  26
  27 * Jetzt haben wir die Schnitzel parmiert in 3 Etappen:
  28 ** 1. Mehl
  29 ** 2. Fake-Ei-Wasser-Gemisch
  30 ** 3. Parmiermehl
  31
  32 * Dunkle Soße
  33
  34 ** Soße für Kartoffeln lor Schnitzel geeignet.
  35
  36 *Zutaten
  37 ** 3 Stk Zwiebeln
  38 ** 1.2 l Wasser
  39 ** 2 EL Gemüsebrühe
  40 ** 3 Stk Lauchzwiebeln
  41 ** 2 EL Tomatenmark
  42 ** 3 Stk Tomaten
  43 ** 1 EL Mehl
  44 ** 2 TL Stärke
  45 ** 1 Prise Zucker
  46 ** Pflanzenöl
  47 ** Salz & Pfeffer
  48
  49 *Zubereitung
  50 ** Geschnittene Swibln mit Öl in der Pfanne anbraten.
  51 ** Lauchschwibbeln schneiden und mit Zucker in den Topf geben.
  52
  53 ** Mit Wasser ablöschen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
  54 ** Für 10 min Köcheln lassen.
  55
  56 https://de.wikipedia.org/wiki/Zwiebel
  57 https://de.wikipedia.org/wiki/Panieren
  58
  59 [[Kategorie:Termine]]