Vegan_Workbench.mw

   1 '''Vegan Workbench'''
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   3 Ein loser Zusammenschluss von Entitäten, die sich unregelmäßig zum Zubereiten von getöteten Pflanzen treffen.
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   8 Treffen am 17.06.2018
   9 Seitan-Bouletten / Schnitzel mit Kartoffeln, Grünen Bohnen und Soße
  10 * Seitan-Bouletten / Schnitzel
  11 ** 100 g Seitan-Pulver 110ml Wasser / 300ml Wasser
  12 ** 2 EL Sojamehl
  13 ** 2 EL Sojasauce
  14 ** 1 EL Sonnenblumenöl
  15 ** 1 gehäufter EL Gewürzmischung
  16 *** Wir haben einmal eine Steakgewürzmischung genommen
  17 *** Und einmal Chillischoten, Knoblauch und gewürze die uns in die Hände fielen...
  18 ** Salz, Pfeffer
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  20 ** Erst wurden alle Trockenen $Dinge miteinander vermischt, dann das Gemisch aus 110ml Wasser, Sojasauce und Öl dazu gekippt und vermengt.
  21 ** Danach haben wir den Teig 20min ziehen lassen und erneut durchgeknetet.
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  23 ** Jetzt haben wir den Teig in scheiben geschnitten und mit dem Wasser in eine getan. Das ganze blieb solange in der Pfanne bis, dass ganze Wasser verkocht ist und die Steaks leicht angebraten sind.
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  25 * Jetzt haben wir die Schnitzel parniert in 3 Etappen:
  26 ** 1. Mehl
  27 ** 2. Fake-Ei Wasser gemisch
  28 ** 3. Parniermehl
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  30 * Dunkle Soße
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  32 ** Soße für Kartoffeln lor Schnitzel geeignet.
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  34 *Zutaten
  35 ** 3 Stk Zwiebeln
  36 ** 1.2 l Wasser
  37 ** 2 EL Gemüsebrühe
  38 ** 3 Stk Lauchzwiebeln
  39 ** 2 EL Tomatenmark
  40 ** 3 Stk Tomaten
  41 ** 1 EL Mehl
  42 ** 2 TL Stärke
  43 ** 1 Prise Zucker
  44 ** Pflanzenöl
  45 ** Salz & Pfeffer
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  47 *Zubereitung
  48 ** Geschnittene Zwibeln mit Öl in der Pfanne anbraten.
  49 ** Lauchswibeln schneiden und mit Zucker in den Topf geben.
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  51 ** Mit Wasser ablöschen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
  52 ** Für 10 min Köcheln lassen.