Szenario ergänzt Falls keine Eskalation stattfindet
[stratum0-wiki.git] / Bier_brauen.mw
1 {{Projekt
2 |bild=S0bierfaesser.jpg
3 |verantwortlich = [[Benutzer:Gecko|Gecko]], [[Benutzer:Drc|drc]]
4 |status = aktiv
5 |interessenten = [[Benutzer:Neo Bechstein|nb]], [[Benutzer:Sintox|Sintox]]
6 }}
7
8 '''Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.'''
9
10 == Zeit ==
11
12 8 Stunden sind einzuplanen.
13
14 == Location ==
15
16 Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor. Ansonsten im Space.
17
18 == Benötigte Ausrüstung ==
19
20 * Thermometer
21 * Messbecher 1l, 5l
22 * Topf
23 * Bierheber mit Schlauch
24 * Gärbehälter
25 * Schmoddersieb
26 * Refraktometer oder Spindel
27 * Stab des Biermagiers
28 * Malzmühle mit Antriebstechnologie
29 * Gaskocher
30 * Gasflasche
31 * Decken
32
33 == Checkliste ==
34
35 === spätestens 2 Wochen vor Termin ===
36
37 * Anmeldung beim Hauptzollamt
38 * Mail an die Poststelle des HZA mit folgendem Inhalt:
39 <blockquote>Sehr geehrte Damen und Herren,
40
41 ich beabsichtige, am $Datum ab $Uhrzeit in den Räumlichkeiten des
42
43 Stratum 0 e.V.
44 Hamburger Str. 273A
45 38114 Braunschweig
46
47 $Menge L Bier mit einem Stammwürzegehalt von $Stammwürze °P herzustellen.
48 Nach Abschluss des Braugangs werde ich unverzüglich die tatsächlich hergestellte Menge sowie den
49 Stammwürzegehalt ermitteln, eine Biersteueranmeldung (Formular 2075)
50 abgeben und die fällige Steuer entrichten.
51
52 Meine Haus- und Hobbybrauernummer lautet: $Nummer </blockquote>
53 * Genehmigung (Totholz) des HZA abwarten
54 * Rohstoffe bestellen
55 ** Malz
56 ** Hopfen
57 ** Hefe
58
59 === 2 Tage vor Termin ===
60
61 * Ausrüstung überprüfen (Gas!)
62
63 === Am Termin ===
64
65 * Hauptguss aufheizen
66 * Malz schroten
67
68 === nach dem Brauen ===
69 *Biersteueranmeldung im Einzelfall, [https://stratum0.org/wiki/Datei:Biersteueranmeldung_2075.pdf Formular 2075]
70 *unter 3. ist "Herstellung ohne Erlaubnis" anzukreuzen
71 *Überweisung der Steuer an das HZA mit Hobbybrauernummer als Verwendungszweck
72
73 == Sonstiges ==
74 * [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier Podcast] zum Thema von [https://twitter.com/monoxyd @monoxyd] mit [http://andreas.org @andreasdotorg]
75 * [https://www.allgaeu-zapf.de/2013/07/co2-druck-richtig-einstellen Zapfdruckrechner]: Zapfdruck richtig einstellen
76
77 == Vorhandene Ausrüstung ==
78
79 * Volumen Gärbehälter
80 ** 5l ≙ 5cm Füllhöhe
81 ** 10l ≙ 9cm Füllhöhe
82 ** 15l ≙ 13cm Füllhöhe
83 ** 20l ≙ 16cm Füllhöhe
84 ** 25l ≙ 19cm Füllhöhe
85 ** 30l ≙ 22cm Füllhöhe
86 ** 35l ≙ 26cm Füllhöhe
87 ** 40l ≙ 30cm Füllhöhe
88 ** 45l ≙ 34cm Füllhöhe
89 ** 50l ≙ 37cm Füllhöhe
90 ** 55l ≙ 41cm Füllhöhe
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