/* workflow */

diff --git a/Wurstworkshop.mw b/Wurstworkshop.mw
index e4b625e..28c417a 100644 (file)
--- a/Wurstworkshop.mw
+++ b/Wurstworkshop.mw
@@ -29,7 +29,7 @@ Rezepte vom workshop am 22.04.18: https://ethercalc.org/uj4rsew61q0w
 * Rezeptplanung und Bedarfsermittlung mittels https://ethercalc.org/y9bvdrd7l1ws
 * Gewürze in batches für 5kg Wurst vorbereiten und beschriften
 * Arbeit in Stationen:
-** "wolfen": abwiegen, klein schneiden, wolfen
+** "wolfen": abwiegen (Verhältnis Bauch/Schulter 1:1 beachten), klein schneiden, wolfen
 ** "Mengen": vermischen von Zwiebeln, Ei, Hack (1 Person)
 ** "füllen": kurbeln, füllen und Würste drehen (3 Personen)
 ** "vakuumieren" (3 Personen)